Supa od crnog pasulja

Sastojci

• 200 g crnog pasulja
• 1 pileća prsa
• 1 glavica crnog luka
• 1 koren celera
• 1 čen belog luka
• 1 kriška bundeve
• 1 šargarepa
• 0.5 veze peršuna
• 1 ljuta papričica
• 1 l bistre supe
• mesnata slanina
• biber
• ulje
• so

Priprema

1. Oprati 200 g crnog pasulja, naliti vodom i ostaviti preko noći.
2. Sutradan skuvati pasulj i ocediti.
3. Očistiti manju krišku bundeve, oprati, iseckati na kockice i skuvati u malo vode.
4. Manji koren celera, 1 šargarepu i 0,5 veze peršuna očistiti, oprati i iseckati.
5. Očistiti glavicu crnog luka i čen belog luka, sitno iseckati i propržiti na zagrejanom ulju.
6. Dodati celer, šargarepu i peršun.
7. Sve pržiti zajedno nekoliko minuta.
8. Dodati kašiku koncentrata paradajza i naliti malo supe (uzeti od 1 l).
9. Poklopiti i dinstati na umerenoj temperaturi dvadesetak minuta.
10. Oprati 1 pileće grudi i iseckati na kockice.
11. U posebnoj posudi propržiti malo mesnate slanine iseckane na kockice i iseckana pileća prsa.
12. Skuvanu bundevu propasirati.
13. Kad povrće omekša umešati pire od bundeve, dodati isprženu slaninu i piletinu, pasulj, sitno iseckanu ljutu papričicu i naliti ostatkom supe.
14. Posoliti, pobiberiti i kuvati desetak minuta na umerenoj temperaturi.

Slični recepti

Komentari