Bejgl sa bananom

Bejgl je okruglo pecivo sa rupom u sredini. Može biti slano ili slatko. Poreklom je iz Poljske. A malteks je prirodni zaslađivač. To je ekstrakt ječmenog slada, u obliku sirupaste smese, konzistencije meda, smeđe je boje, izrazitog mirisa i slatkog ukusa.

Sastojci

• 500 g brašna
• 80 g suvog grožđa
• 50 g nutele
• 60 g šećera
• 25 g malteksa
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 banana
• cimet
• voda
• so

Priprema

1. U 500 g brašna tip "400" umešati kesicu suvog kvasca, 4,5 g soli, 60 g šećera, 20 g cimeta, 25 g malteksa i 80 g suvog grožđa.
2. Uz dolivanje 250 ml mlake vode umesiti testo.
3. Pokriti i staviti u frižider da odstoji najmanje 5 do 24 sata.
4. Izvaditi i ostaviti tridesetak minuta na sobnoj temperaturi.
5. Zatim kuvati u vodi sa svake strane po 1 minut.
6. Staviti u rernu zagrejanu na 220 stepeni C.
7. Peći od 15-20 minuta.
8. Pečeni bejgl premazati sa 50 g nutele (ili uzeti slatko od višanja).
9. Oljuštiti jednu bananu, iseckati i dodati bejglu.

Slični recepti

Komentari