Beskvasni pšenični hleb

Sastojci

• 500 g integralnog pšeničnog brašna
• 300 ml tople mineralne vode
• 1 kašičica soli

Priprema

1. U 500 g integralnog pšeničnog brašna umešati kašičicu soli.
2. Uz dolivanje oko 300 ml tople mineralne vode zamesiti testo srednje tvrdoće koje se ne lepi za ruke.
3. Testo mesiti desetak minuta.
4. Staviti u pobrašnjenu vanglicu i pokriti čistom mokrom krpom.
5. Ostaviti da fermentira 12 časova.
6. Naraslo testo mesiti nekoliko minuta.
7. Oblikovati 2 veknice i staviti u nauljen pleh.
8. Pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom mestu 3 sata.
9. Veknice odozgo zarezati nožem i staviti u zagrejanu rernu.
10. Peći na 200 stepeni tridesetak minuta.
11. Smanjiti temperaturu i peći još desetak minuta.
12. Na hladnom mestu ovaj hleb se može održati i 12 dana.

Slični recepti

Radmila

Sendvič sa šampinjonima

Komentari