Vekna sa šargarepom
Hleb sa mlekom punjen šargarepom.
Sastojci
- 700 g pšeničnog brašna
- 300 g rendane šargarepe
- 450 ml mleka
- 40 g svežeg kvasca
- 75 ml ulja
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- I još:
- 1 jaje
- margarin
Priprema
- Izmrviti kocku svežeg kvasca (40 g), dodati kašiku šećera i preliti sa 450 ml mlakog mleka.
- Ostaviti na toplom mestu desetak minuta da kvasac uskisne.
- U 700 g brašna napraviti udubljenje pa dodati 75 ml ulja i kašiku soli.
- Uz dolivanje mleka sa kvascem zamesiti testo.
- Umesiti glatko testo.
- Prebaciti na radnu površinu i blago premesiti.
- Ostaviti na toplom mestu da dvostruko naraste.
- Očistiti, oprati i izrendati šargarepu, pa odvojiti 300 g.
- Oklagijom ravući testo, posuti rendanom šargarepom i uviti u veknu.
- Staviti u kalup za pečenje.
- Ostaviti na toplom mestu još 20 minuta.
- Premazati jajetom i ubaciti u rernu zagrejanu na 200 stepeni C, da se peče, tridesetak minuta.
- Kad hleb dobro porumeni premazati margarinom.
- Izvaditi iz kalupa i servirati uz obrok.
