Lincer vanilice
Lincer - po austriskom gradu Lincu.
Sastojci
- Za lincer testo:
- 3 jaja
- 500 g brašna
- 250 g masti
- 200 g šećera
- 100 g oraha
- 1 kesica vanilin šećera
- kora limuna
- malo mleka
- Za fil:
- džem od kajsija
- mleveni orasi
- Za dekoraciju:
- 100 g iseckanih oraha
- I još:
- šećer u prahu
Priprema
- Priprema testa: u 500 g brašna dodati 250 g masti (ili putera), 200 g šećera, 1 jaje, 2 žumanceta (odvojiti 1 belance za dekoraciju).
- Dodati kesicu vanilin šećera i rendanu koru limuna pa uz dolivanje malo mleka zamesiti prhko testo trljanjem kroz prste, da ne bi ožilavilo.
- Rastanjiti koru od 5-6 mm.
- Modlom (ili malom rakijskom čašicom) vaditi pogačice.
- Pogačice ređati u podmazan i pobrašnjen pleh za pečenje.
- Za dekoraciju: umutiti 1 belance i 100 g iseckanih oraha.
- Na polovinu pogačica kašičicom naneti mešavinu belanceta i oraha.
- Pleh ubaciti i u rernu zagrejanu na 200 stepeni C.
- Peći najduže 15 minuta.
- Pečene pogačice pažljivo izvaditi iz pleha i ohladiti.
- Za fil: pomešati džem od kajsija sa mlevenim orasima.
- Džemom spajati po dve pogačice tako da gornja strana bude ona sa belancetom i orasima.
- Gotove vanilice bogato posuti šećerom u prahu.