Brzi domaći sir
Ovo može svako! Napravite ukusan domaći sir sa limunom (količine se mogu srazmerno povećati).
Sastojci
- 1.5 l mleka
- 1 limun
- maslinovo ulje
- so
Priprema
- Zagrejati 1,5 l mleka, skoro do ključanja.
- Iscediti sok iz jednog limuna pa dodati u mleko 2 kašike soka, izmešati i nakon kraćeg vremena dodati ostatak soka od limuna.
- Kuvati na srednjoj temperaturi uz mešanje.
- Kad se formiraju grudvice u mleku, ocediti kroz cediljku koja je prekrivena gazom i sačuvati tečnost.
- U tečnost koja je ostala od mleka dodati 2-3 kašičice soli i staviti na vatru da proključa.
- U ključalu tečnost spustiti sir sa gazom (držeći krajeve gaze rukom) i kuvati 2-3 minuta.
- Sir sa gazom staviti u cediljku, pritisnuti težim predmetom (sud sa vodom) i ostaviti 2-3 sata.
- Izvaditi sir iz gaze i preliti maslinovim uljem.
- Po želji posuti kimom.
