Pačetina sa kupusom

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 400 g filea pačijih grudi (4 komada)
  • 600 g kiselog kupusa
  • 300 ml šampanjca
  • 150 ml belog vina
  • 5 grančica ruzmarina
  • 1 kašika limunovog soka
  • 1 kašika maslaca
  • 2 jabuke
  • 1 crni luk
  • 2 lista lovora
  • 3 karanfilića
  • 9 zrna kleke
  • biber
  • so
  • Za pogačice od krompira:
  • 400 g skuvanog krompira (4 komada)
  • 250 ml mleka
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika brašna
  • muškatni oraščić
  • so

Priprema

  1. Oprati pačije meso, obrisati čistom krpom, pa kožu zaseći nožem
  2. Meso posoliti i pobiberiti
  3. U vatrostalnom tiganju pržiti bez dodavanja masnoće oko 8 minuta
  4. Okrenuti i peći drugu stranu 4 minuta
  5. Izvaditi meso, pa u tiganj staviti oprane grančice ruzmarina, a preko toga meso sa kožicom okeruntom nagore
  6. Peći u pećnici omo 15 minuta
  7. Na maslacu podinstati crni luk sečen na kockice, dodati kiseli kupus, pa naliti sa 150 ml vina
  8. Umešati jabuke sečene na režnjeve i prelivene limunom
  9. zatim dodati kleku, karanfilić i lovor
  10. Sve dinstati oko 10 minuta
  11. Preliti šampanjcem i začiniti po ukusu
  12. Za to vreme kuvati oljušten i opran krompir sečen na četvrtine u slanoj vodi (oko 30 minuta)
  13. Ocediti i prohladiti, pa ga ispasirati
  14. Dodati brašno, mleko i jaja
  15. Začiniti muskatnim oraščićem i biberom, pa posoliti
  16. Na maslinovom ulju pržiti pogačice od krompirovog testa, pa ostaviti na toplom mestu
  17. Na tanjire staviti kiseli kupus
  18. Rasporediti sečene pačije grudi i dukate od krompira

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Glavna jela
Težina:

Pregledalo: 2856 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Predjelo od oslića