Gibanica s ovčijim sirom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg oštrog brašna
- 2 kašike ulja
- so
- Za nadev:
- 300 g ovčijeg sira
- 150 g kajmaka
- 5 jaja
- 1 kašika masti
- 2 dl mleka
- beli biber
Priprema
- U 1 kg oštrog brašna dodati 2 kašike ulja i so
- Uz dolivanje vode zamesiti tvrdo testo
- Napraviti 21 lopticu
- Pokriti salvetom i ostaviti da malo odstoji
- Oklagijom razvijati po 3 loptice, premazati rastopljenom mašću i staviti jednu preko druge
- Onda ih razvući u jednu koru
- Isto uraditi i sa ostalim lopticama testa
- Tako dobijene kore peći na prevrnutom plehu u pećnici sa obe strane
- Prilikom pečenja kore će se odvajati jedna od druge
- Uviti pečene kore u čist salvet
- Priprema nadeva: Od 300 g ovčijeg sira, 150 g kajmaka, 4 jaja, belog mlevenog bibera i 2 dl mleka umutiti žitku smesu
- Zamastiti tepsiju, staviti jednu koru, poprskati mašću i nadevom
- Ostale kore umakati u nadev i ređati jednu preko druge
- Poslednju koru preliti umućenim jajetom sa 2 dl mleka
- Ispeći u pećnici da lepo porumeni