Rolati od oslića
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 8 filea oslića
- 250 g pšeničnog brašna
- 100 g zelenih maslina
- 3 čena belog luka
- 2 kašike slatke pavlake
- 2 kašike senfa
- 2 jaja
- timijan
- mleveni biber
- 1 dl ulja
- so
- Za preliv:
- 100 g kiselih krastavaca
- 100 g majoneza
- 1 dl belog vina
- crni biber
- Za ukrašavanje:
- 1 zelena salata
- 1 limun
Priprema
- Beli luk sitno iseckati, pa dodati sitno seckane masline, timijan i senf
- Posoliti i pobiberiti
- Riblje filete filovati pripremljenom masom, pa ih uviti u rolat
- U posebnoj dubljoj posudi razbiti jaja, posoliti i pobiberiti, pa umutiti žicom za mućenje
- Onda dodati slatku pavlaku i dalje muteći masu
- Svaki riblji rolat uvaljati u pšenično brašno, umućena jaja i opet u brašno
- Pržiti na zagrejanom ulju
- U poseban sud sa mojonezom dodati sitno seckane kisele krastavce, belo vino i mleveni crni biber
- Izmešati preliv
- Pržene riblje rolate servirati na činju koja je ukrašena zelenom salatom i limunom, pa onda preliti prelivom od majoneza ili gotovim tartar sosom