Gratinirano pileće meso
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 jaja
- 1 kg spanaća
- 300 ml mleka
- 200 ml pavlake
- 180 g maslaca
- 3 kašike parmezana
- 2 kašike brašna
- muškatni oraščić
- mleveni biber
- 3 kašike ulja
- so
Priprema
- Oprati pile, iseći na komade i staviti u hladnu vodu da se kuva
- Kad meso omekša, ocediti, isprati hladnom vodom, pa odstraniti koske i kožu
- Zatim meso sitno iseckati
- Jaja tvrdo skuvati
- Na delu rastopljenog maslaca i malo ulja pržiti brašno
- Doliti mleko i kuvati na tihoj vatri do potrebne gustine (bešamel) sosa, stalno mešajući
- Spanać očistiti i opati, iseckati, pa pržiti u drugom tiganju na zagrejanom maslacu i ulju
- Posoliti i pobiberiti
- Posuti muskatnim oraščićem
- Isprženi spanać, zajedno sa masnoćom izručiti u nauljenu vatrostalnu posudu
- Dodati sekano pileće meso, kuvana jaja sečena na kolutove i bešamel sos
- Posuti sa 2 kašike rendanog parmezana
- Peći u pećnici oko 15 minuta na 200 stepeni
- Zatim iseći na kocke i poreðati na ovalni tanjir
- Špric za torte napuniti umućenom kiselom pavlakom i ukrasiti kocke
- Posuti kašikom rendanog parmezana i poslužiti