Šarlota sa mangom

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 8 žumanaca
  • 4 belanca
  • 20 g gustina
  • 230 g brašna
  • 100 g maslaca
  • 150 g šećera
  • rendana kora limuna
  • na vrh noža soli
  • Za fil:
  • 150 g manga
  • 7 listića želatina
  • 350 ml slatke pavlake
  • 250 g džema od malina
  • 250 ml mleka
  • 2 žumanca
  • 50 g šećera
  • 0.5 šipke vanile
  • Potrebno je još:
  • 200 g džema od kajsija
  • soka od limuna
  • 80 g šećera

Priprema

  1. Umesiti veknu od 150 g brašna, maslaca, 50 g šećera, malo soli i rendane kore limuna
  2. Veknu hladiti u frižideru 60 minuta
  3. Rastanjti oklagijom u koru prečnika 22 cm i peći 10 minuta u plehu, na 180 stepeni
  4. Žumanca umutiti sa 100 g šećera, belancima, gustinom i 80 g brašna
  5. Izručiti u pleh obložen masnim papirom i peći 10 minuta na 220 stepeni
  6. Izvaditi iz pleha, staviti na vlažnu krpu, urolati i ohladiti
  7. Razviti biskvit i premazati džemom od malina, pa uviti u rolat
  8. Iseći na komade debljine 1 cm i njima obložiti podmazan kalup prečnika 24 cm
  9. Priprema fila: Umutiti žumanca sa šećerom
  10. Mleko skuvati sa šipkom vanile, izvaditi vanilu, a mleko sipati u žumanca, pa zagrejati uz stalno mešanje
  11. Polovinu mase pomešati sa mangom
  12. Želatin rastopiti
  13. U krem sa mangom dodati količinu od 4 listića, a u drugi deo krema staviti preostali želatin
  14. Ohladiti oba krema
  15. Ulupati pavlaku i dodati u drugu polovinu krema
  16. Zatim kreme naizmenično sipati u kalup
  17. Odozgo staviti sipkavo testo
  18. Hladiti 4 sata, pa izručiti na odgovarajuću tacnu
  19. Posebno skuvati 80 g šećera, sok od limuna i džem od kajsija
  20. Ukuvati do 1/3 mase, ispasirati i prokuvati još 2 minuta, pa time premazati tortu

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Torte
Težina:

Pregledalo: 2589 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Supa od čičoke