Armenski hleb
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 30 g kvasca
- 25 g suve slanine
- 60 g naribanog sira
- 2 dl mleka
- 2 jaja
- 50 g maslaca
- 1 kašičica smeðeg šečera
- 2 kašičice susama
- 2 kašičice semenki suncokreta
- 1 kašičica kima
- 1 kašičica tucanog bibera
- 1 kašičica seckanih badema
- nekoliko smrvljenih listića kadulje
Priprema
- Kvasac staviti u malo mlake vode, dodati šećer i malo brašna
- Staviti na toplo mesto da kvasac uskisne
- Slaninu nastrugati što sitnije da postane glatka masa, pa je sa maslacem i mlekom otopiti na vatri
- Kuvati dok ne postane sasvim tečna masa
- U zagrejano brašno sipati kvasac, dodati susam, istucane pržene semenke suncokreta, mleko i so
- U toku mešenja dodati još oko 4 dl mlake vode
- Mesiti dok se ne dobije glatko testo
- Pokriti ga i držati na toplom oko 60 minuta
- Zatim, premesiti i formirati tri okrugla hleba
- Staviti na nauljen pleh i pokriti čistim stolnjakom, pa ostaviti na toplom mestu još 40 minuta
- Posebno izmešati sir, jaja, bademe, kim, grubo tucan biber i kadulju, pa preliti preko hlebova
- Peći u zagrejanoj pećnici oko 15 minuta, pa smanjiti vatru i peći još 30 minuta