Torta s kruškama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 80 g brašna
- 50 g gustina
- 100 g šećera
- 3 jaja
- praška
- za pecivo
- kakaoa
- 2 kašičice cimeta
- vanilin šećera
- Za nadev:
- 5 sveže kruške
- 10 listova želatina
- 250 ml slatke pavlake
- 250 ml soka od kruške
- 250 g sremskog sira
- 15 g gustina
- 50 g šećera
- 4 kašike viljamovke
- 2 kašike soka od limuna
- 1 kašika mrvica keksa
- 3 kašike meda
- 1 kašičica cimeta
Priprema
- Belanca umutii sa 3 kašike vrele vode, vanilin šećerom i 100 g šećera
- Umešati žumanca, brašno sa praškom za pecivo, gustin, kakao i cimet
- Smesu izmešati i izručiti u nauljen i brašnom posut kalup za tortu prečnika 26 cm
- Peći oko 30 minuta na 180 stepeni
- Zatim, kruške oljuštiti i iseći na listiće
- Razmutiti gustin sa 4 kašike soka od krušaka
- Prokuvati 100 ml soka od krušaka, umešati gustin i kuvati minut-dva
- Dodati med, cimet i pripremljene kruške
- Posebno natopiti 3 i 7 listova želatina
- Pomešati 100 ml soka od krušaka i 100 ml vode, pa podgrejati
- Ocediti 3 lista želatina i dodati mešavini
- Kad počne da se zgušnjava dodati izmrvljen keks (najbolje sa čokoladom)
- Pavlaku umutiti sa šećerom
- Zagrejati viljamovku i sok od limuna, pa dodati 7 listova želatina
- Umešati mešavinu sira i pavlake
- Zgusnuti sok od krušaka promešati i umešati krem sa pavlakom
- Pečeno testo raseći na jednu deblju i drugu tanku koru
- Tanku koru iseći na kockice
- Debelu koru staviti na odgovarajću podlogu, premazati masom sa kruškama, a odozgo kremom
- Posuti kockicama testa i ohladiti, pa poslužiti
