Punjena džigerica
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g juneće crne džigerice
- 100 g dimljene slanine
- 100 g svinjske masti
- 100 ml kisele pavlake
- 100 g crnog luka
- 3 kašike prezli
- mleveni biber
- 1 jaje
- so
Priprema
- Zagrejati mast, pa pržti sitno seckan crni luk
- Kad luk postane staklast dodati komadiće slanine
- Skloniti sa vatre i dodati prezlu, kiselu pavlaku, jaje i sitno seckan peršun
- Skinuti opnu sa džigerice
- Zaseći je i formirati džep
- Puniti pripremljenim filom
- Pričvrstiti koncem, staviti u nauljenu tepsiju i poprskati uljem
- Peći 60 minuta na 200 stepeni
- Odstraniti konac, iseći tanku parčad i poređati na činiju za serviranje sa nekoliko konzerviranih kukuruza