Stejk sa potočarkom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g šnicli
- 800 g tikvica
- 100 g crvene paprike
- 100 g zelene paprike
- 3 čena belog luka
- 40 g potočarke
- 40 g rukole
- 2 grančice ruzmarina
- 2 grančice majčine dušice
- 3 kašike balzamiko sirćeta
- 8 kašika maslinovog ulja
- biber
- so
Priprema
- Paprike oprati, očisiti od semenki i iseći na komade
- Beli luk iseći na listiće
- Tikvice oprati i iseći (zajedno sa korom) na deblje kolutove
- Oprati grančice ruzmarina i majčine dušice i sitno iseckati
- Staviti povrće u nauljenu vatrostalnu posudu, posoliti i pobiberiti, pa preliti sa 5 kašika ulja
- Zagrejati pećnicu na najveću temperaturu
- Staviti povrće i peći oko 30 minuta uz povremeno okretanje
- Prohladiti i u prohlađeno povrće umešati sirće
- Četiri šnicle oprati, ocediti, izlupati, posoliti i pobiberiti
- Pržiti stejk na ostatku zagrejanog maslinovog ulja, sa svake strane po 3 minuta
- Servirati povrće i preko njega staviti meso
- Sve posuti opranom, seckanom potočarkom i rukolom