Šaran sa palentom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg šarana
- 250 g kukuruznog brašna
- 3 glavice crnog luka
- 2 kašike brašna
- 1 lovorov list
- aleva paprika
- brašno
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Iseći šarana na komade, pa ga kuvati u slanoj vodi na tihoj vatri
- Kuvanu ribu izvaditi i odvojiti kosti
- Na ulju ispržiti sitno seckan crni luk
- Posuti brašnom, pa dodati slatku crvenu papriku u prahu (alevu papriku) i lovorov list, pa preliti sa 5 dl čorbe u kojoj se kuvao šaran
- Posoliti i kuvati 15 minuta
- Pobiberiti i u sos izručiti šarana očišćenog od kostiju
- Posebno skuvati kačamak (palentu), ali pre nego se sasvim zgusne izručiti je na plići tanjir za služenje i preliti šaranom u sosu
- U 100 g jela 125 kcal