Nugat torta
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 3 jaja
- 120 g brašna
- 20 g gustina
- 75 g euro-krema
- praška za pecivo
- 100 g šećera
- Za karamel:
- 150 g šećera
- 100 g lešnika
- I još:
- 500 ml pavlake
- 100 g mlevenog lešnika
- 2 kesice učvršćivača pavlake
- 100 g šećera
- grančice nane
Priprema
- Na pari rastopiti euro-krem
- Žumanca penasto umutii sa 3 kašike mlake vode i šećerom
- Umešati euro-krem, pa dodati brašno pomešano sa gustinom i praškom za pecivo
- U dobijenu smesu pažljivo umešati čvrst sneg od belanaca
- Ispeći tri kore u kalupu prečnika 24 cm
- Svaku koru peći oko 15 minuta, pa ohladiti
- Priprema karamela: U tiganju bez masnoće pržiti iseckane lešnike da postanu zlatno-žuti, pa ohladiti
- Sipati šećer u šerpicu sa kašikom vode
- Stalno mešajući napraviti karamel i prohladiti
- Dodati propržene lešnike
- Izručiti na peki papir i malo rastanjiti
- Ohladiti, pa nožem iseckati na komade
- Pavlaku čvrsto ulupati sa 3 kašike šećera i učvršćivačem za šlag
- Umešati mlevene lešnike
- Sve tri kore premazati pavlakom sa lešnicima, posuti karamelom i staviti jednu na drugu
- Za ukrašavanje napraviti karamel od preostalog šećera i kašičice vode
- Prohladiti i viljuškom izvlačiti niti od karamela, pa stavljati na peki-papir
- Pre serviranja tortu ukrasiti (ohlaðenim) nitima karamela i listićima nane
- Napomena: Tortu seći električnim nožem ili nožem sa reckavim sečivom