Pasirani plavi patlidžan

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 1 kg plavog patlidžana
  • 2 čaše maslinovog ulja
  • 1 čaša soka od nara
  • 0.5 male kašike šećera
  • 3 čena belog luka
  • Za ukras:
  • Listovi endivije
  • 50 g kolutova luka
  • 50 g kolutova limuna
  • 1 kašičica mlevene paprike
  • 2 kašike iseckanog peršuna
  • 50 g paradajza

Priprema

  1. Oljuštiti beli luk, pa ga izgnjeciti u avanu dodajuci malo soli da bi se olakšalo gnječenje
  2. Plavi patlidžan dobro oprati u vodi
  3. Odseći mu vrh i peteljke
  4. Oljuštiti i iseći ga po širini na komade debljine prsta
  5. Posoliti i ostaviti 10 minuta da puste sok, pa ocediti
  6. Zatim patlidžan pritisnuti rukom ili obrisati čistim komadom tkanine
  7. Zagrejati ulje i na njemu pržiti plavi patlidžan
  8. Izvaditi ga na tanjir preko koga je položena hartija koja upija ulje
  9. Zatim dobro izgnječiti pečene patlidžane viljuškom, pa pomešati sa istucanim lukom, solju i sokom od nara
  10. Sipati u tanjire i ukrasiti, a odozgo sipati maslinovo ulje
  11. Ohladiti pa služiti

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Hladna predjela
Težina:

Pregledalo: 3127 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Kelj ukusan zalogaj