Jednostavna boza
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 300 g žutog kukuruznog brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kesica limuntusa
- 500 g šećera
- 5 l tople vode
Priprema
- Kukuruzno brašno preliti sa 5 l tople vode
- Izmešati i ostaviti tako 6 sati
- Zatim kuvati na tihoj vatri 2 sata, ali paziti da ne proključa
- Prohladiti i u mlako izručiti kesicu kvasca
- Ostaviti 1 sat
- Nakon toga nekoliko puta procediti kroz gusto sito
- U posebnu suvu šerpu sipati šećer, pa ga rastopiti na vatri kao za šerbet
- Kad požuti sipati proceðenu bozu i kuvati dok se šećer ne istopi
- Tada dodati limuntus, pa izmešati
- Dobro ohladiti u frižideru i služiti