Jednostavni kukuruzni hleb
Hleb od projinog (kukuruznog) i pšeničnog brašna.
Sastojci
- 300 g projinog brašna
- 500 g pšeničnog brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
Priprema
- Projino brašno (300 g) popariti vrelom vodom i ohladiti
- Pomešati 500 g pšeničnog brašna sa kesicom suvog kvasca pa dodati po kašičicu šećera i soli
- Umesiti dolivanjem mlake vode smesu sa pšeničnim brašnom i ohlađeno kukurzno brašno
- Dodati toliko vode da se dobije testo srednje tvrdoće
- Mesiti sve dok ne počne da se odvaja od posude
- Staviti na toplo mesto da naraste
- Ponovo premesiti i staviti u nauljeni pleh ili tepsiju da odstoji 20 minuta
- Peći u zgrejanoj pećnici prvo na najačoj temperaturi
- Smanjiti temperaturu i ispeći do kraja
- Pečeni hleb uviti u čist stolnjak i ostaviti da malo odstoji i omekša
- Ako želite hrskav hleb onda ga samo stavite na rešetku da se prohladi
- 23.3.2009. godine