Vasina bela torta
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za patišpanj:
- 12 jaja
- 50 ml ulja
- 6 kašika šećera
- 6 kašika mlevenih oraha
- Za fil:
- 300 g mlevenih oraha
- 5 ravnih kašika gustina
- 250 g šećera za šerbet
- 250 g maslaca
- 600 ml mleka
- 300 g šećera
- I još:
- 400 ml mleka
- 3 šlaga
Priprema
- Od 6 belanaca umutiti čvrst sneg
- Postepeno dodavati 6 kašika šećera, 6 žumanaca, 6 kašika mlevenih oraha i ulje
- Smesu izručiti u nauljen i pobrašnjen kalup za tortu
- Peći 15 minuta u zagrejanoj pećnici na 180 stepeni
- Priprema fila: Umutiti 6 žumanca, pa dodati malo mleka i gustin
- Smesu umutiti mikserom
- Preostalo mleko staviti da se kuva
- Dodati 200 g šećera i umućena žumanca pa kuvati na pari
- Kad se krem zgusne staviti ga da se ohladi
- Umutiti maslac pa umešati ohlaðen krem
- Mutiti da se formira ujednačena smesa
- U posebnu posudu sipati 250 g šećer i vodu da prekrije šećer
- Prokuvati i vrelim šerbetom preliti 300 g mlevenih oraha
- Ostaviti da se ohladi
- Pečen patišpanj iseći na dva dela
- Prvi deo premazati poparenim orasima, pa naneti fil
- Staviti drugi deo parišpanja, a zatim celu tortu premazati filom
- Umutiti mikserom 400 ml hladnog mleka i prašak za šlag
- Napuniti špric za tortu pa ukrasiti tortu sa strane i gornju površinu