Špageti alla Bolognese
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 400 g špageta
- 300 g mlevenog mesa
- 50 g parmezana u komadu
- 500 ml ispasiranog paradajza
- 1 glavica crnog luka
- 1 celer
- 1 šargarepa
- 1 veza bosiljka
- 1 čen belog luka
- 4 kašike maslinovog ulja
- biber
- so
Priprema
- Šargarepu i celer očistiti, oprati i narendati
- Na zagrejanom ulju izdinstati sitno iseckan crni luk, pred kraj dinstanja dodati iseckan beli luk
- Zatim, dodati šargarepu i celer pa zajedno propržiti
- Nakon toga, umešati mešano mleveno meso i pržiti na jakoj vatri uz stalno mešanje
- Posoliti i pobiberiti sveže mlevenim biberom
- Umešati ispasiran paradajz i zajedno kuvati pola sata
- Na kraju umešati iseckan bosiljak
- Špagete skuvati u posoljenoj, ključaloj vodi i ocediti
- Servirati na tanjire, preliti sosom, posuti izrendanim parmezanom i listićima bosiljka