Sos od domaćeg majoneza

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • Za majonez:
  • 2 jajeta
  • 1 kašičica limunovog soka
  • 0.5 kašičice soli
  • 100 g ulja
  • Za sos:
  • 3 tvrdo kuvana jajeta
  • 1 kašika senfa
  • 100 g crnog luka

Priprema

  1. Priprema majoneza:
    Jaja oprati i kratko zaroniti u vodu (3 sekunde)
  2. Nakon toga, pažljivo odvojiti belanca od žumanaca
  3. Žumanaca razmutiti sa solju, limunovim sokom (i po izboru – senfom)
  4. Zatim brzo umutiti dodajući kap po kap ulja
  5. Mutiti sve dok smesa ne posatne glatka i kompaktna
  6. Napomena: Ovako pripremljen majonez je osnov za razne sosove
  7. Može se praviti od celih jaja u posudi za miksiranje
  8. Tada nije potrebno dodavati ulje kap po kap nego sve sastojke zajedno umutiti mutilocom pažljivo muteći odozdo na gore i laganim izvlačenjem mutilice na površinu
  9. Priprema sosa:
    Osnovnom majonezu dodati iseckana kuvana jaja, senf i iseckan crni luk, pa izmešati
  10. Ovaj sos se servira uz hladna mesa, živinu i povrće bez izrazitog ukusa

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Sosovi i marinade
Težina:

Pregledalo: 1691 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Ljutenica od plavog paradajza