Zapečene šnicle s kačkavaljem
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g svinjskih šnicli
- 200 ml kisele pavlake
- 50 g suvih pečuraka
- 200 g kačkavalja
- 2 kašike brašna
- 1 kocka za supu
- 1 kašičica origana
- 3 kašike mešavine začina
- 1 kašičica ljute mlevene aleve paprike
- mleveni crni biber
- 3 kašike ulja
- so
Priprema
- Suve pečurke natopiti vodom i staviti da se prokuvaju
- Posle 3 minuta kuvanja ocediti
- Meso oprati, posušti čistom kuhinjskom krpom
- Zatim, istanjiti tučkom za meso pa posoliti, pobiberiti i dodati 1 kašiku mešavine začina; Ispržiti u tiganju na zagrejanom ulju
- U posebnoj šerpi skuvati kocku za supu
- Ispržene šnicle staviti u nauljenu vatrostalnu posudu
- U tiganj u kome se pržilo meso dodati pečurke i malo propržiti; zatim, umešati brašno i dodati 3 kutlače supe, origano, alevu (crvenu) ljutu papriku, pavlaku i 2 kašike mešavine začina
- Smesu posoliti i pobiberiti
- Kada se sos zgusne preliti šnicle
- Kačkavalj iseći na tanku parčad pa poređati preko šnicli
- Peći u zagrejanoj pećnici na 220 stepeni oko 20 minuta
- Meso poslužiti na 4 tanjira uz mešano bareno povrće, dekorisano po ukusu – recimo rotkvicom i listićima peršuna