Beskvasni integralni hleb
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g integralnog brašna
- 1 kašičica morske soli
- 3 šolje obične ili mineralne vode
Priprema
- U 500 g integralnog brašna dodati kašičicu morske soli
- Sipati toliko vode (3 šolje) da se formira testo srednje tvrdoće, pa mesiti desetak minuta
- Staviti testo u pobrašnjenu posudu
- Pokriti čistom, vlažnom kuhinjskom krpom i ostaviti da fermentira oko 12 sati
- Kad testo bude naraslo ponovo ga mesiti nekoliko minuta da omekša
- Nakon toga, oblikovati hleb i staviti na dva nauljena pleha
- Pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom mestu oko 3 sata
- Testo odozgo zarezati nožem, nekoliko puta
- Staviti u pećnicu zagrejanu na 180 stepeni i peći oko 30 minuta
- Hleb je pečen kad se odvoji od stranica pleha
- Ako se čuva na hladnom mestu može trajati i 12 dana
