Marinirano pečenje sa povrćem
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 kg svinjskog vrata
- 450 g paradajza
- 500 g šampinjona
- 500 g tikvica
- 300 g crnog luka
- 6 kašika začinskog bilja
- 6 čenova belog luka
- 3 kašike maslinovog ulja
- 120 ml ulja
- 1 limun
- biber
- senf
- so
Priprema
- Pomešati 120 ml ulja, senf, sok od jednog limuna, sitno iseckan beli luk, sušeno začinsko bilje, biber i so
- Pripremljenom smesom istrljati meso, pa ga staviti u posudu i prekriti plastičnom kesom, a zatim smestiti u frižider i ostaviti da tako odstoji oko 15 sati
- Nakon toga, meso izvaditi iz marinade i spustiti u tepsiju, a marinadu sačuvati
- Tepsiju ubaciti u rernu zagrejanu na 200 stepeni pa meso peći 2 sata i 20 minuta
- U meðuvremenu skuvati krompir, oljuštiti ga i iseći na osmine
- Dodati luk isečen na kockice i pomešati sa marinadom
- Posle sat vremena pečenja mesu dodati krompir sa lukom i peći dalje
- Na maslinovom ulju pržiti, oko 20 minuta, na umerenoj temperaturi: paradajz, pečurke i tikvice (sa korom), sve isečeno na kockice
- Posoliti i pobiberiti
- Pečeno meso iseći na režnjeve
- Prženo povrće pomešati sa krompirom i služiti zajedno
- Predviðeno za 6-7 osoba