Marokanske juneće ćufte
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g mlevenog junećeg mesa
- 600 g paradajza iz konzerve
- 180 g graška iz konzerve
- 300 g tikvice
- 100 g crnog luka
- 2 kašičice suvog grožđa
- 1 kašika paradajz pirea
- 4 kašike maslinovog ulja
- 0.5 kašičice cimeta
- 3 kašičice karija
- sok od pola limuna
- 2 stabljike celera
- so
Priprema
- Pomešati iseckan crni luk, oprano suvo grožðe, meso, pire od paradajza i kari
- Smesu posoliti, izmešati i oblikovati dvadesetak ćuftica
- Zagrejati 2 kašike ulja, pa pržiti ćuftice sa svih strana
- Nakon toga, odliti višak masnoće a onda dodati cimet, oljušten krupno isečen paradajz iz konzerve i sok od limuna
- Poklopiti i kuvati oko 30 minuta uz povremeno protresanje posude
- U posebnoj posudi propržiti na preostalom ulju iseckan celer i tikvice
- Dodati grašak i dinstati dok povrće ne omekša, pa posoliti
- Pre služenja u posudu sa ćufticama dodati povrće i pažljivo izmešati