Krompir punjen škarpinom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 škarpine
- 1 kg krompira iste veličine
- 2 kašike rastopljneog maslaca
- 1 kesica majoneza
- 1 veza peršuna
- 1 limun
- biber
- so
Priprema
- Krompir dobro oprati i skuvati u ljusci
- Zatim, ocediti i u poklopljenoj posudi ostaviti da se ohladi
- Škarpinu (jednu ili dve) očistiti, oprati i skuvati u posoljenoj vodi sa sirćetom i uljem
- Ribu zatim ocediti, očistiti od kostiju i iseći na komadiće
- Krompir oljuštiti i blago ga izdubiti (ako se prekuvao iseći na komadiće)
- U svaki krompir staviti po malo škarpine, poprskati rastopljenim maslacem ili margarinom, zatvoriti komadom škarpine i preliti smesom od limunovog soka, soli, bibera i majoneza
- Na kraju, posuti iseckanim listom peršuna i ostaviti da se ohladi