Patlidžan punjen tikvicama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 patlidžana
- 1 veći paradajz
- 50 g pirinča
- 70 g tikvica
- 50 g pečuraka
- 70 g mocarele
- peršun
- biber
- 3 kašike ulja
- so
Priprema
- Pirinač oprati i skuvati
- Povrće oprati
- Patlidžane iseći uzdužno na dva dela i izvaditi sredinu
- Tikvice, pečurke i pola paradajza iseći na kockice i propržiti na ulju
- Izvađenu sredinu patlidžana isitniti, iscediti sok i dodati povrću pa zajedno propržiti
- Posoliti, pobiberiti i umešati skuvan pirinač
- Izdubljene patlidžane ocediti od tečnosti koju su pustili, prosušiti papirnim ubrusom i napuniti smesom od povrća
- Odozgo naneti kolutove paradajza i mocarelu, posuti peršunom i staviti u pećnicu zagrejanu na 180 stepeni
- Peći oko 20 minuta