Lomo saltado
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 4 paradajza
- 4 papričice
- 1 kg krompira
- 1 kg goveðe krtine
- 2 kašike soja sosa
- 3 glavice crvenog luka
- 1 kašika sirćeta
- 1 i 1/4 šolje ulja
- pirinač
- limun
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Oko 200 g pirinča oprati i skuvati u posoljenoj vodi
- Meso oprati i iseći na šnicle a potom na trake
- Crveni luk oljuštiti, oprati i krupnije iseći
- Krompir oljuštiti, oprati i iseći na štapiće kao za pomfrit
- Paradajz oprati i iseći na kriške
- Papriku oprati i iseći na trake
- Peršunov list oprati i iseći (2 kašike)
- Iscediti 1 kašičicu soka od limuna
- U većem tiganju jako zagrejati pola šolje ulja
- Staviti meso i brzo propržiti sa svih strana da porumeni, ali paziti da ne pregori
- Zatim, izvaditi meso i poklopiti ga
- U istu masnoću dodati kašiku ulja i staviti luk pa pržiti na umerenoj vatri oko 3 minuta, da postane staklast
- Dodati iseckane papričice, paradajz, peršun, soja sos, sirće, so i biber
- Pržiti da paradajz omekša, još oko 3 minuta
- Nakon toga, dodati govedinu i pažljivo izmešati, poklopiti i ostaviti sa strane
- U posebnom tiganju zagrejati preostalo ulje na srednjoj temparaturi
- Dodati krompir i pržiti oko 15 minuta, tj
- dok se ne isprži
- U sredinu tanjira staviti pirinač (kao prilog)
- Oko njega rasporediti krompir i meso
- Posuti sitno iseckanim listom peršuna i poprskati sokom od limuna
- Peruanski recept - Predviðeno za 8 osoba