Niški pindžur

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• 6 kg pečene i iscepkane paprike
• 5 kg poparenog i oljuštenog celog paradajza
• 5 kg plavog patlidžana pečenog i samlevenog
• 5 glavica belog luka
• 400 gr "kliker" ljutih papričica
• 2 veze peršuna
• 2 oo gr šećera
• 6 kašika soli
• 0.5 l ulja
• 1 čaša alkoholnog sirćeta
• 1 kesica konzervansa

Priprema

1. Na ulju propržiti oceðen paradajz, oko 1/2 sata
2. Dodati patlidžan i paprike pa pržiti još 30 minuta
3. Zatim, umešati iseckan beli luk, zaliti sirćetom i dopržiti do pojave traga na dnu šerpe
4. U gotov pindžur dodati iseckan peršun i konzervans
5. Vruće sipati u vruće tegle pa umotati u ćebad dok se ne ohladi
6. Nišlije znaju sta je pindžur, verujte

Slični recepti

Komentari