Patlidžani na Američki način
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g patlidžana
- 100 g prezle
- 100 g slanine
- 1 čen belog luka
- 2 jajeta
- 100 g brašna
- 1 dl ulja
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Patlidžane (600 g) dobro oprati i neoljuštene iseći uzdužno na debljinu 1/2 cm
- Posoliti, pobiberiti i ostaviti da odstoje sat vremena i omekšaju
- Patlidžane ocediti od tečnosti koju su pustili, uvaljati u brašno, razmućena jaja a onda u prezle i ispržiti na ulju
- Pohovane patlidžane držati na toplom mestu
- Slaninu (100 g) iseći na tanke kockice i propržiti
- Dodati sitno iseckan čen belog luka
- Malo propržiti i preliti preko patlidžana
- Sve skupa složiti u nauljenu vatrostalnu posudu
- Staviti u pećnicu da se kratko zapeče
- Pre služenja posuti iseckanim listom peršuna
