Salata od dagnji
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg očišćenih dagnji
- 100 g crnog luka
- 1 čen belog luka
- 100 g šargarepe
- 1 žumance
- 2 kašike senfa
- 1 dl ulja
- 1 limun
- 1 kašičica maslaca
- peršun
- biber
- so
- I još:
- 1 glavica zelene salate
Priprema
- Šargarepu ostrugati oprati i staviti u dublju posudu
- Dodati očišćen, opran i isečen na rebarca crni luk i čen belog luka
- Naliti vodom i kuvati desetak minuta
- Smanjiti vatru i dodati dagnje (mogu i zamrznute), sok do limuna ili sirće i kašičicu maslaca
- Kuvati 10 minuta na tihoj vatri
- Ocediti i izručiti u drugu posudu da se hlade
- Žumance, ulje, senf, malo soli i biber umutiti miserom i pomešati sa školjkama
- Na tanjir za posluženje staviti listove zelene salate ili batavije
- Preko listova rasporediti dagnje i posuti sitno iseckanim listom peršuna
- Poslužiti kao predjelo sa kuvanim pirinčem