Lignje punjene pistaćima
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g liganja
- 50 g pirinča
- 50 g očišćenih pistaća
- 50 g crnih maslina bez koštica
- 2 glavice crnog luka
- 1 kašika soka od limuna
- 2 dl suvog belog vina
- 0.5 l kuvanog paradajza
- začin od povrća
- maslinovo ulje
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Lignje očisiti i oprati, odseći glave i pipke
- Na zagrejanom maslinovom ulju propržiti sitno iseckan crni luk
- Dodati pirinač i kratko dinstati
- Zatim, umešati iseckane pistaće, iseckane masline
- Začiniti po ukusu
- Smesom puniti lignje (ostaviti malo prostora za pirinač koji bubri)
- Otvore liganja zakačiti drvenim čačkalicama ili ušiti
- U posudu za pečenje poreðati punjene lignje, glave i pipke
- Preliti uljem i pržiti samo nekoliko minuta
- Zatim, sipati vino i kuvani paradajz ili sok od paradajza
- Staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni
- Peći u pećnici (ili dinstati) oko 30 minuta