Pirinač s pasuljem i brokulama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 250 g belog pirinča
- 150 g pasulja
- 100 g brokula
- 2 šargarepe
- 1 tikvica
- 100 g semenki od bundeve
- 2 kašike maslinovog ulja
- biber
- so
- I još:
- 2 paradajza
- 2 raznobojne paprike
- so
Priprema
- Pasulj oprati i potopiti uveče pa sutradan kuvati u slanoj vodi 90 minuta
- Posebno skuvati, u slanoj vodi, pirinač
- Brokoli oprati i razdvojiti na cvetove
- Oprane tikvice, papriku i šargarepu iseći na komade
- Paradajz oprati, sasvim sitno iseći (ili izrendati) i kuvati na tihoj vatri dok ne omekša
- Dodati iseckanu raznobojnu papriku, posoliti i kuvati dok paprika ne omekša
- U šerpi, na pari, 10 minuta bariti šargarepu
- Dodati tikvice i brokoli pa kuvati još 10 minuta
- U posebnoj posudi zagrejati ulje
- Dodati šargarepu, pirinač, brokoli, pasulj, tikvice i sve pržiti 5 minuta, uz stalno mešanje
- Jelo servirati u 4 činije, posuti semenkama bundeve i služiti uz sos od paradajza
- Po porciji oko 545 kcal