Božićna ćurka na podvarku

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 3 kg ćuretine (1 ćurka)
  • 1 kg kiselog kupusa ribanca
  • 4 kašike masti
  • aleva paprika
  • beli luk
  • lovora
  • 3 kašike masti
  • 200 g slanine

Priprema

  1. Ćurku dobro premazati mašću i uviti u filiju za pečenje
  2. Staviti u zagrejnau pećnicu i peći oko 2 sata
  3. Pri kraju skinuti foliju i kratko zapeći
  4. Od kupusa i slanine skuvati podvarak na uobičajen način
  5. Na ovalni tanjir servirati kupus a odozgo staviti pečenu ćurku
  6. Priprema podvarka:
    Kupus isprati u vodi
  7. Ako je previše kiseo ili slan potrebno je dobro ga isprati nekoliko puta
  8. Rukama ga dobro ocediti i staviti u veći sud u kojem će se kuvati
  9. U oceđen kupus dodati slaninu, iseckan beli luk, alevu papriku, i lovorov list
  10. Na kraju dodati ulje ili mast, šolju vode i sve dobro promešati
  11. Dinstati poklopljeno na tihoj vatri
  12. S vremena na vreme skinuti poklopac i promešati kupus
  13. Kada ispari voda doliti novu šolju vode
  14. Važno je da kupus omekša
  15. Voditi računa da kupus ne zagori

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Klasična praznična trpeza
Težina:

Pregledalo: 5593 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Kosovski pekarski krompir