Kiflice punjene šunkom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za testo:
- 1 jaje
- 2 žumanceta
- 500 g brašna
- 70 g maslaca
- 3 dl mleka
- 1 kesica suvog kvasca
- so
- Za nadev:
- 300 g šunke
- 20 g crnog luka
- 1 žumance
- 20 g maslaca
- 50 g parmezana
- biber
- susam
- kim
Priprema
- Priprema testa: Kvasac staviti u lonče, dodati kašičicu šećera, 2 kašičice brašna i sa malo tople vode izmešati u retku kašicu
- Pokriti i ostaviti da se diže na toplom mestu
- U 500 g brašna razmrviti 70 g maslaca, dodati so, 2 žumanca i narasli kvasac pa sa 3 dl mlakog mleka umesiti i dobro izraditi tvrdo testo
- Pokriti testo i ostaviti oko 60 minuta da naraste
- Rastanjiti tanko oklagijom i iseći na kvadrate od 12 cm
- Na sredinu svakog kvadrata staviti kašičicu nadeva sa šunkom i urolati kiflice
- U namaštenu tepsiju poređati kiflice, pokriti i ostaviti oko 30 minuta da se dižu
- Premazati razmućenim jajetom i posuti kimom ili susamom
- Staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni i peći oko 30 minuta
- Priprema nadeva: Rastopiti 20 g maslaca pa propržiti sitno iseckan malu glavicu crnog luka
- Dodati sitno iseckanu šunku (300 g)
- Ohladiti i umešati žumance, iseckan list peršuna, biber i parmezan (50 g) po želji