Pita sa zeljem ili blitvom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 650 g brašna
- 500 g kravljeg sira
- 30 listova zelja
- 1 kašičica paprike u prahu
- 370 ml mlake vode
- 0.5 kocke kvasca
- 4 jajeta
- biber
- 2 kašike ulja
- so
Priprema
- U brašno dodati izdrobljen sveži kvasac i so, pa mlakom vodom umesiti testo
- Dobro ga izraditi, pokriti čistom krpom i ostaviti pola sata na toplom da naraste
- Listove zelja ili blitve oprati, očistiti od drškica i iseckati na rezance
- Staviti na zagrejano ulje i pržiti dok tečnost ne ispari
- Posoliti, pobiberiti, dodati sir, 3 jaja i izmešati
- Posebno pomešati jaje i alevu papriku (crvenu papriku u prahu)
- Na pobrašnjoj površini premesiti testo
- Podeliti testo na dve veće i jednu manju loptu
- Uz pomoć oklagije rastanjiti jednu veću koru tako da krajevi vise van nauljene tepsije
- Poprskati uljem i naneti fil
- Na fil sipati jaje i alevu papiku
- Krajeve kore saviti ka unutrašnjosti
- Od manje lopte razvući koru, naneti je na fil i malo zgužvati
- Spojiti krejeve dve kore, poprskati uljem i staviti u zagrejanu rernu
- Peći na 200 stepeni oko 40 minuta
- Pečenu pitu poprskati vodom, pokriti, čistim stolnjakom i ostaviti da se prohladi, oko 20 minuta
- Zatim, seći na parčad
