Škembići u saftu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g škembeta
- 100 g crnog luka
- 2 čena belog luka
- aleva paprika
- 30 g brašna
- biber
- lovor
- 2 kašike masti
- so
Priprema
- Škembe oprati i skuvati u posoljenoj vodi sa listom lovora, pa iseći na rezance
- Na masti ili ulju propržiti iseckan crni luk
- Dodati škembiće i dinsatati uz dolivanje po malo vode, oko 30 minuta
- Zatim, posuti brašnom i kratko propržiti, a potom dodati crvenu papriku u prahu, iseckan beli luk i biber
- Zaliti vodom i krčkati još pola sata
- Po potrebi doliti malo vode ako se saft previše zgusne
- Služiti uz kuvani krompir i vino po želji
- Napomena: Najbolje je u mesari kupiti već skuvano škembe
- Zatim, ga kući oprati i staviti da se kratko prokuva sa listom lovora i dalje pripremati po receptu