Prokelj u sosu od vina
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg krupnijeg prokelja
- 0.5 kg crnog luka
- 1 dl slatkog belog vina
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika mešavine mlevenog
- bibera, korijandera i kima
- 1 kašičica gustina
- so
Priprema
- Prokelj oprati, preseći i obariti u posoljenoj vodi
- Listove koji su nakon toga otpali sitno iseckati
- Na maslinovom ulju propržiti sitno iseckan crni luk i iseckane listove prokelja tako da bude dva puta više luka od prokelja
- Doliti slatko belo vino ili obično vino sa 2 kašike meda
- Zatim, dodati kašiku mešanog mlevenog bibera, korijandera i kima
- Smesu zgusnuti kašičicom gustina rastvorenog u malo hladne vode
- Kada sos bude gotov preliti ga preko glavica prokelja