Pita mađarica
Slatka filovana pita.
Sastojci
- Za kore:
- 2 jajeta
- 1 dl mleka
- 600 g brašna
- 150 g masti
- 100 g šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- Za fil:
- 1 l mleka
- 70 g kakaa
- 250 g šećera
- 250 g margarina
- 5 kašika brašna
- 1 kašika gustina
- malo ruma
Priprema
- Priprema testa: U 600 g brašna dodati 150 g masti i izmrviti.
- Dodati 100 g šećera, 2 jaja, prašak za pecivo i sa malo mleka (1 dl) umesiti testo.
- Od testa rastanjiti oklagijom 5 tankih kora.
- Kore ispeći na prevrnutom plehu u zagrejanoj pećnici (pre pečenja izbockati viljuškom).
- Priprema fila: Staviti da se kuva 800 ml mleka sa 250 g šećera.
- Razmutiti 5 kašika brašna u 200 ml hladnog mleka pa dodati kašiku gustina i 70 g kakao praha a zatim dobro izmešati.
- Razmućeno brašno dodati u kipuće mleko i kuvati dok se ne zgusne a onda ostaviti da se ohladi.
- U ohlađen krem umešati kašiku ruma i 250 g umućenog margarina.
- Svaku koru premazati filom.
- Gornju koru premazati filom i posuti izmrvljenim okrajkom pečene kore ili orasima.
- Ostaviti da odstoji nekoliko sati, a najbolje preko noći.
- Sutradan seći i služiti.