Lešnik torta

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • Za biskvit:
  • 20 belanaca
  • 20 kašika kristalnog šećera
  • 20 kašika pečenog mlevenog lešnika
  • Za fil:
  • 20 žumanaca
  • 20 kašika šećera u prahu
  • 250 g mlečne čokolade
  • 250 g putera
  • 3 kašike pečenog mlevenog lešnika
  • 750 g schlagsahne odnosno vrhnje (pavlaka)

Priprema

  1. Ja sam kore pekla u plehu dimenzije 29*23 a vama kako je volja
  2. Pleh namazati malo sa margarinom i obložiti sa pek papirom, rernu zagrejati na 180C*
  3. Mutiti 5 belanaca sa 5 kašika kristalnog šećera, kad se šećer istopi na kraju dodati pola kašike sirćeta i 5 kašika pečenog mlevnog lešnika
  4. Promešati lagano i peći 35 minuta
  5. Tako ispeći još 3 kore - znači na kraju treba da imate 4 kore
  6. Kada ste završili sa zadnjom korom mutite žumanca sa šećerom u prahu pa ih skuvati na pari
  7. Pred kraj dodati 200 g mlečne čokolade i skuvati dok se čokolada ne istopi
  8. Skuvan fil ostaviti da se ohadi
  9. U međuvremenu mutiti dobro rashlađenu slatku pavlaku
  10. Dodati šlag fix i mutiti dok se ne pretvori u šlag; To ostaviti u frižideru da se stegne
  11. Pripremati pire od lešnika: u blenderu staviti 3-4 kašike pečenog mlevenog lešnika, pa lešnike mixati dok se ne pretvore u pire da nema krupnijeg lesnika
  12. Mutiti puter u penu pa u to dodati pire od lešnika i dalje mutiti dok se pire i puter ne sjedine
  13. Ohlađen fil mutite i dodati kašiku po kašiku umućenog putera i mutiti da se dobije homogena masa
  14. Fil ostawiti da se malo stegne pa filovati sledećim redom: kora fil šlag i tago redom
  15. Filovala sam ovako: Kora fil (stavljam 2 minuta u zamrzivač) i onda izvadim i stavim šlag, kora pa fil i opet malo u zamrzivač da ne bi fil curio i tako redom
  16. Vi ako ne prekrijete tortu sa fondanom ili sa čokoladnom glazurom morate dodati još jedan šlag osim onih 750 gama što piše u receptu
  17. Posluživanje: Tortu ostaviti da se dobro stegne da bi se lepo rezala
  18. Želim vam puno uspeha
  19. Prijatno!

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Torte
Težina:

Pregledalo: 5271 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Njoke sa tunjevinom