Bele špargle s prelivom "mimoza"
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Bele špargle
- 3 kašike maslinovog ulja
- 3 kašike vinskog sirćeta
- parmezan
- 4 jaja
- biber
- so
Priprema
- Bele špargle kratko obariti u posoljenoj vodi
- Jaja meko skuvati (oko 4 minuta)
- Oljuštiti jaja, staviti u posudu i izgnječiti sa dve viljuške
- Dodati so, mleveni crni biber, strugani parmezan, hladno ceđeno ulje i sirće
- Izmešati i smesu uobličiti sa dve kašike u vidu knedle, pa staviti preko barenih špargli