Pita od svinjetine
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za testo:
- -
- 800 g brašna
- 1 kašičica masti
- so
- Za fil:
- -
- 500 g mlevenog svinjskog mesa
- 400 g crnog luka
- 2 kašike masti
- biber
- so
Priprema
- Priprema testa:
U brašno dodati so i kašičicu masti, pa mlakom vodom zamesiti mekše testo. - Podeliti na tri dela.
- Na pobrašnjenoj površini oblikovati 3 lopte, a onda svaku dobro umesiti.
- Rastanjiti oklagijom na veličinu manjeg tanjira.
- Staviti na čistu krpu i premazati rastopljenom mašću.
- Ostaviti na toplom mestu, oko 30 minuta.
- Priprema fila:
Za to vreme upržiti na rastopljenoj masti sitno iseckan crni luk. - Dodati mleveno meso i pržiti desetak minuta.
- Posoliti, pobiberiti i skloniti sa vatre.
- Uzeti jedan deo testa i malo razvući rukama.
- Staviti na čist platneni stolnjak i razvući rukama što tanje.
- Poprskati masnoćom, naneti trećinu fila i uz pomoć stolnjaka urolati.
- Saviti u vidu spirale i spustiti na sredinu veće podmazane tepsije.
- Isto učiniti i sa preostale dva dela testa, a rolate obmotati oko prethodne kore.
- Odozgo poprskati rastopljenom mašću.
- Staviti u zagrejanu rernu i peći prvo na najačoj temepraturi.
- Zatim smanjiti na 200 stepeni C i peći dok se ne odvoji od ivice tepsije (sve skupa oko 45 minuta).
- Pitu izvaditi iz pećnice poprskati vodom i dobro porkriti čistim stolnjakom, da omekša.
- Kad se malo prohladi seći i poslužiti uz kiselo mleko ili jogurt.
