Ljuta junetina sa krompirom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg krompira
- 800 g junetine od buta
- 4 srednje glavice crnog luka
- 1 kašika karija u prahu
- 1 dl tečne pavlake
- suvi začin od povrća
- 1 kocka za supu
- 1 ljuta papričica
- 2 kašike ulja
- biber
- so
Priprema
- Meso od junećeg buta ili plećke oprati, ocediti i iseći na kocke veličine zalogaja
- U većoj šerpi ugrejati ulje i brzo propržiti meso da dobije koricu sa svih strana
- Dodati sitno iseckan crni luk, ljutu papričicu i kocku za supu pa dinstati uz povremeno dolivanje vode da se luk sasvim otopi
- Krompir oljuštiti, oprati i iseći na krupnije kocke ili kriške
- U posudu sa mesom dodati kari i pavlaku i sve dobro izmešati
- Spustiti krompir i naliti vode da ogrezne, ali paziti da se sos sasvim ne razredi
- Smanjiti vatru i krčkati dok krompir ne omekša
- Dodati suvi začin, biber i po potrebi so
- Ne mešati već samo protresti posudu
- Servirati u širokoj plićoj činiji dekorisano kolutićima crvene ljute papričice i peršunom
