Salata od povrća i govedine
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 700 g karfiola
- 300 g zamrznutog graška
- 200 g listića dimljene govedine
- 1 veza lista peršuna
- 0.5 kašike brašna
- 1 limun
- so
- Za preliv:
- 5 kašika belog vinskog sirćeta
- 5 kašika maslinovog ulja
- 2 čena belog luka
- malo bibera
- I još:
- 150 g reckave zalene salate
Priprema
- Karfiol očistiti, oprati i odvojiti na cvetove
- Cvetove staviti u posudu sa vrelom posoljenom vodom u koju je dodat sok od limuna i brašno
- Skuvati karfiol dopola tako da ostane čvrst
- Ocediti, isprati mlazom hladne vode i ocediti
- Grašak blanširati i njega isprati hladnom vodom, ocediti i dodati karfiolu
- Dodati govedinu isečenu na listiće, opran i sitno iseckan list peršuna pa sve pažljivo izmešati
- U blenderu dobro umutiti maslinovo ulje, sirće, očišćen iseckan beli luk, so i biber
- Na sredinu velikog tanjira za serviranje staviti salatu od govedine a okolo poređati oprane i oceđene listove reckave salate
- Sve preliti pripremljenim prelivom i servirati kao salatu uz jelo