Pihtije od svinjskog mesa
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g svinjskih nožica
- 500 g svinjskg mesa
- 250 g kožice
- 200 g ušiju
- 1 dl vinskog sirćeta
- 100 g crnog luka
- 3 čena belog luka
- 100 g šargarepe
- 50 g peršuna
- biber u zrnu
- so
Priprema
- Oprati u toploj vodi 500 g svinjskog mesa (ili jezika), 4 svinjske nožice, 250 g kožice i 200 g ušiju.
- Oljuštiti i oprati 100 g crnog luka, 3 čena belog luka, 100 g šargarepe i 50 g peršuna.
- Sve staviti u lonac, dodati 1 dl vinskog sirćeta, biber u zrnu, preliti vodom, posoliti (paziti ako je meso slano da se ne presoli) i kuvati oko 3 sata.
- Kada meso omekša, odvojiti od kostiju, iseći na komadiće i rasporediti u tanjire pokvašene hladnom vodom (ili u vlažnu tepsiju).
- Sa tečnosti u kojoj su se kuvali svi sastojci skinuti masnoću, procediti i preliti meso u tanjirima.
- Ostaviti na hladnom mestu da se pihtije stegnu.
