Testenina sa zečetinom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 zec
- malo slanine
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 šaka brašna
- 0.25 l vina
- majčina dušica
- malo karanfilića
- biber
- so
- I još:
- kuvana testenina
- parmezan
Priprema
- Slaninu iseckati i ispržiti
- Dodati zeca isečenenog na što manje komade
- Propržiti da porumeni sa svih strana, izvaditi i staviti na toplo mesto
- Na istoj masnoći ispržiti sitno iseckan crni i beli luk
- Dodati malo po malo brašna i sipati vino
- Vratiti zečije meso, dodati karanfilić, so i dosta majčine dušice, i bibera
- Krčkati na tihoj vatri oko 2 sata
- Izvaditi meso i odvojiti od kostiju, iseckati i vratiti u sos
- Pojačati vatru i (ako imate) ispržiti zečju džigericu pa dodati u sos
- Poslužiti sa kuvanom testeninom i rendanim parmezanom