Slana bajadera od mesa
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za testo:
- 500 g mlevenog mesa
- 1 kašika brašna
- 2 kašike prezle
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 jaje
- so
- Za fil:
- 3 žumanceta
- 3 belanceta
- 2 zemičke
- peršun
- 1 dl mleka
- 1 kašika ulja
- biber
- so
- I još
- :
- 1 čaša kisele pavlake
- 1 kesica majoneza
- kiseli karstavčići ili
- ili rotkvice
Priprema
- Priprema kore:
Dobro izmešati meso, jaje, brašno, prezlu i kesicu praška za pecivo - Smesu rastanjiti u nauljenom plehu, staviti da se peče u zagrejanoj rerni
- Kad je dopola pečeno preliti filom
- Priprema fila:
Zemičke preliti mlekom - Umuiti čvrst sneg od belanaca
- Pomešati umućena žumanca, zemičke, dodati kašiku iseckanog peršuna, žumanca, biber, so i sneg od belanaca
- Dopola pečeno meso preliti filom, premazati sa 3 kašike ulja i vratiti da se sasvim ispeče
- Pečenu bajaderu preliti smesom od pavlake, majoneza i iseckanih kiselih krastavčića, rotkvica ili peršuna
- Vratiti u isključenu rernu, ostaviti neko vreme a onda seći na štangle