Svinjski file sa klicama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 400 g svinjskog filea
- 150 g pšeničnih klica
- 8 kriški tost hleba
- 1 manja zelena salata
- 100 g paradajza
- 100 g crnog luka
- 1 veza peršuna
- 100 g putera
- 1 limun
- biber
- 30 g ulja
- so
Priprema
- Opran paradajz iseckati i zajedno sa peršunom i otopljenim puterom usitniti u blenderu
- Crni luk oljuštiti, oprati, sitno iseckati i dodati paradajzu
- Dodati sok od limuna, so i biber
- Dobro ohladiti i frižideru
- Zelenu salatu oprati, očistiti i ocediti
- Svinjski file očistiti, oprati hladnom vodom i osušiti čistom kuhinjskom krpom
- Iseći na 4 dela, dobro izlupati tučkom za meso i začiniti po ukusu
- Jako zagrejati ulje (oko 30 g) i pržiti filee sa obe strane, oko 2-3 minuta
- Zaviti u alufoliju i ostaviti da se ohladi
- Kriške hleba staviti u toster i zagrejati
- Na svako parče hleba staviti paradajz, list salate i svinjski file
- Posuti pšeničnim klicama i ponovo staviti list zelene salate
- Poklopiti drugom kriškom hleba
- Preseći na dva dela i servirati na tanjir
- Pričvrstiti drvenim čačkalicama i poslužiti kao večeru za 4 osobe